Składniki na 2 osoby:
Przygotowanie:
Paprykę kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy gniazda nasienne.
Kaszę zalewamy dwoma szklankami wody, dodajemy łyżeczkę soli i masło. Gotujemy pod przykryciem, aż zmięknie i wchłonie wodę.
Pomidory siekamy w kostkę, karczochy rozdrabniamy i mieszamy z kaszą. Dodajemy świeże posiekane zioła, drobno pokrojoną szalotkę. Doprawiamy do smaku i wypełniamy paprykę przygotowanym farszem. Skrapiamy oliwą i pieczemy pod przykryciem około 15-20 minut. Na wierzchu układamy po łyżce sera i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni jeszcze przez 5 minut.
