Składniki na 1 porcję:
- świeży ser kozi Chavroux (opakowanie typu piramidka),
- 1 duży bakłażan,
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- 1 łyżka oliwy,
- kawałek imbiru wielkości ząbka czosnku,
- dodatki: orzechy, chilli, pestki granatu, pietruszka,
- pajda chleba orkiszowego.
Przygotowanie:
Bakłażana kroimy na pół i pieczemy w 180 stopniach ok. pół godziny. Studzimy i wyciągamy cały miąższ (wyrzucamy tylko cienką skórkę). Miksujemy w malakserze z kozim serem, czosnkiem, imbirem i oliwą. Solimy do smaku. Zostawiamy w lodówce na ok. 2 godziny.
Pajdę orkiszowego chleba smarujemy pastą i posypujemy dodatkami: orzechami, chilli, pietruszką, granatem.
