Składniki na 8 porcji:
- Świeży ser kozi Chavroux (opakowanie typu piramidka)
- 3 łyżki mielonych orzechów włoskich
- 1 duży bakłażan
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- Granat
- Kwaśna śmietana lub jogurt grecki
- Sól i pieprz
- Kolendra
Przygotowanie:
Bakłażana kroimy wzdłuż na cienkie plastry (ok. 0,5 cm). Solimy lekko i grillujemy na patelni po 5 minut z każdej strony, studzimy. Ser mieszamy z orzechami oraz octem balsamicznym i wykładamy na plastry bakłażana. Rzprowadzamy po całej długości i zawijamy w roladki. Podajemy ze śmietaną, pestkami granatu i kolendrą.
